如何挑選商用不銹鋼廚具？

看標(biāo)識(shí)。很多商用不銹鋼廚具表面都打有鋼印，比如18-8等字樣，短橫線前邊的數(shù)字18表示產(chǎn)品的含鉻量，短橫線后邊的數(shù)字8表示產(chǎn)品的含鎳量。

看重量。不銹鋼是一種鐵合金，鋼的比重很高，里面還添加了鉻、鎳，所以分量要稍微重一些。而假冒劣質(zhì)的不銹鋼，分量會(huì)較輕。

選正規(guī)。不要選購(gòu)便宜貨，或者是地?cái)傌洠x擇可靠的不銹鋼商用廚房設(shè)備品牌，最好去正規(guī)的地方選購(gòu)。

看工藝。不銹鋼在生產(chǎn)組合中采用的是焊接技術(shù)，因此，在選擇時(shí)應(yīng)該注意檢查產(chǎn)品細(xì)節(jié)處的焊接紋路，看看是否均勻、平整，不能出現(xiàn)斷焊、焊不平的現(xiàn)象。

看封邊。優(yōu)質(zhì)商用不銹鋼廚具的封邊應(yīng)是細(xì)膩光滑的，觸感要好，不能有豁邊/棱角，觸摸時(shí)不能有明顯的割手的感覺(jué)。

另外，大家在挑選商用不銹鋼廚具時(shí)，還要注意詢(xún)問(wèn)是通用型的還是可定制的?？筛鶕?jù)自己實(shí)際需求與廠家溝通，設(shè)計(jì)出最適合自身店面特點(diǎn)的商用不銹鋼廚具組合。